05 février 2007
COURONNE SALEE DE FIDJI
J'ai découvert cette couronne salée chez Fidji
Depuis, je la fais régulièrement. Elle est inratable et rencontre toujours un très vif succès.
Je vous remets la recette ici pour une couronne :
- 15 cl de lait
- 5 g de sel
- 20 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 40 g de beurre ramolli
- 10 g de levure sèche (ou la moitié d'un sachet)
Pour la garniture :
- 200 g de fromage frais type St Morêt (avec du boursin c'est bon aussi !)
- 100 g de dés de jambon (ou des lardons si vous préférez mais les ébouillanter au préalable)
- 50 g de noix
Pour dorer 1 oeuf
Des graines de pavot
Mettre les ingrédients dans la MAP - Programme "Pâte seule" - Durée : 1h30
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariner.
- Etaler la pâte au rouleau, faire un rectangle.
- Y étaler le fromage frais puis parsemer les dés de jambon et les noix.
- Rouler la pâte, vous obtenez un gros boudin.
- Couper le boudin dans le sens de la longueur.
- Les tresser
- Former une couronne en joignant les extrémités.
- Poser la couronne sur votre plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisser lever une bonne heure.
- Badigeonner avec un oeuf et saupoudrer de pavot.
- Cuire 20 à 25 mn - Th 200°C
Je vous recommande d'aller consulter la recette sur le site de Fidji car toutes les étapes sont très bien illustrées.
Vous pouvez garnir cette couronne selon vos goûts (oignons, tomates, anchois etc...).
04 février 2007
PIZZA et CALZONE
Vendredi soir, j'ai eu une irrésistible envie de pizza alors ni une ni deux et hop hop hop dans la MAP (recette de mon livret) :
- 300 ml d'eau
- 1 1/2 cc sel
- 4 cs d'huile d'olive
- 600 g de farine T45
- 1 cc sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
Programme "Pizza" ou "Pâte seule" durée : 1h30
1. Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau.
2. La placer sur votre plaque et laisser lever 10 mn.
3. Garnir selon vos goûts.
4. Faire cuire 20 mn environ Th 200°C
Avec cette quantité de pâte, j'ai fait une plaque de pizza jambon, champignons, fromage et oeufs
Comme il me restait un rond de pâte, j'ai fait une calzone (étaler la garniture sur la moitié de la pâte et refermer soigneusement la pâte en soudant bien les bords)
Résultat : Trèèèès bonne même si elle ne ressemble ni de près ni de loin aux pizzas d'une famille italienne que je connais bien...
02 février 2007
MINI QUICHES AUX ASPERGES
Ayant fait un apéro dînatoire samedi dernier (PS à ma maman : oui oui ça existe et oui oui ça se fait lol !!), j'ai fait entre autres ces ptites quiches aux asperges. Sans prétention mais facile à faire et bien jolies !
(Val ce sont les moules que j'ai acheté à Lidl...)
Pour 2 plaques à mini-tartelettes :
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 1 brique de crème liquide
- Sel, poivre, muscade
- 1 bocal de petites asperges vertes
1. Découper à l'aide de l'emporte-pièce adéquat la pâte que vous disposerez sur le fond de vos empreintes.
2. Déposer une asperge sur chaque rond de pâte.
3. Mélanger l'oeuf avec la crème, le sel, le poivre, la muscade.
4. Disposer ce mélange sur l'asperge.
5. Rajouter un peu de gruyère râpé si vous le souhaitez.
6. Cuire au four Th 200°C entre 20 mn et 1/2 heure selon votre four
S'il vous reste du mélange, disposez-le dans des ramequins avec quelques dés de jambon et enfournez 25 mn environ... Ca fera un flan au jambon !
