03 avril 2007
Crumble de légumes à la provençale
J'ai réalisé pour la première fois un crumble salé (je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site de Nestlé...) et je ne le regrette pas ! C'est vraiment excellent et à la limite on peut le préparer la veille car je l'ai mangé réchauffé à midi et il n'était pas gâché !!
Pour un crumble de 8 personnes, il vous faudra :
- 1 kg de courgettes
- 1 sachet de poivrons grillés surgelés (350g)
- Quelques tomates cerises
- 1 Noix de saveur ail et persil
- 100 g de beurre
- 100 g de parmesan
- 100 g de farine complète (j'ai mis de la T110)
- 4 cs de chapelure
Préparation :
1. Disposer dans un plat vos poivrons grillés
2. Nettoyer les courgettes et couper-les en fines rondelles (au robot c'est parfait)
3. Cuire vos courgettes dans un peu d'huile d'olives une dizaine de minutes. Saler et poivrer.
4. Les disposer dans une passoire et laisser-les égoutter (il me semble les avoir laissées plus d'une heure...)
5. Mélanger du bout des doigts le beurre avec la farine, le parmesan et la chapelure
6. Disposer les courgettes sur les poivrons puis quelques tomates cerises coupées en deux. Disposez la noix de saveur ail et persil en l'émiettant bien.
7. Parsemez sur le dessus la pâte à crumble. (Disposer le plat au frigo si vous ne le passez pas immédiatement au four)
8. Cuire 35 mn environ (vous voyez quand c'est bien doré) au four préalablement chauffé Th 220°C.
Bon appétit !
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Commentaires
Alors là j'adhère totalement, je note !
la vache ça doit être bon! (mais matthieu n'aime pas les poivrons, le bougre.. pas le fils de sa mère celui-ci!).
Bises!
J'adore les crumbles salés !
Ma Magounette... à la limite tu ne mets pas les poivrons... sur le fond de ton plat tu disposes par exemple des rondelles de tomates et hop ! Sinon tu tries les poivrons...
J'adore ton crumble salé
bise
ah oui pas bête le coup des tomates! lol je suis vraiment limitée côté 'création' moi !!!
comme Magali j eneleve les poivrons et je mets des tomates... j'aime beaucoup ton crumble...Miam... j'en ai fait une fois en salé une merveille aussi...(courgettes et chèvre)
gros bisous Gisou
J'aime beaucoup les crumbles salés, c'est une bonne idée pour varier les plaisirs et faire manger des légumes aux réticents !
delicieux
a refaire c'etait un regal
legumes grilles ou poeles
tres bonne votre recette mais pour ameliorer le
cote gouteux au moment de deguster, je prefère
poeler ou griller chaque serie de légumes, c est
nettement plus fin y compris les tomates que je
poele avec ail persil , herbes et je poele aussi
des oignons en lamelles et je rajoute a ce moment
là puree de tomate et une cuillere a soupe de
concentre de tomates dans les oignons et je place
toutes mes couches de legumes en commencant par les oignons puis les courgettes , et etc car en cuisant les legumes s imprègnent du melange puree de t, et concentre de t,puis je rajoute la pate a crumble dans le plat a four , bon appetit;
puis la pate a crumble, c est un délice
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